Historique du genièvre
Process de fabrication
Cocktails
Recettes
Lexique
Les recettes à base de Genièvre
Les plats
 
- Andouillette rôtie au genièvre
- Aumonière de saumon fumé aux girolles
- Cailles aux raisins
- Cerf de Fiennes sauce gourmande
- Civet de lapin "Phalempin"
- Civet de lièvre des Flandres
- Coq au vin "Brabançon"
- Coq de combat à la façon des brasseurs
- Filet mignon de porc des Hauts Pays aux spéculoos
- Gratinée Claeyssens
- La fondue cambraisienne
- La tranche campagnarde
- Lapin à la bière
- Le Petit Sauvage
- Lieu au genièvre et mini-crèpes à l'oignon
- Paupiette de bœuf au genièvre
- Râble de lapin des Hauts de France farci aux pruneaux
- Râble de lièvre rôti au chou
- Rognons de veau à la Liégoise
- Rognons de veau au genièvre d'alambic
- Soupière de potiron à la mimolette
- Terrine de poutargue en mosaïque de poissons fumés
- Tripes "Flandria"

Les desserts 
 
- Ananas à la Flamande
- Banane flambée au genièvre
- Cassolettes de pommes au genièvre
- Crêpes flambées "à la Lilloise"
- Gratinée de fruits rouges
- Le Ch'ti-Ramisu
- Le Fro Chuche Mourette
- Le Trou Flamand
- Omelette flambée "P'tit Quinquin"
- Oranges au genièvre
- Parfait glacé à la chicorée et sirop au genièvre
Parfait glacé au pain d'épice et au genièvre
- Sorbet d'Avesnois
- Tarte à la bière et à la cassonade

  Distillerie Claeyssens de Wambrechies
1, rue de la Distillerie - F-59118 WAMBRECHIES - E-mail :info@wambrechies.com
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